Si è conclusa domenica 11 maggio l’edizione 2025 di Tuttofood Milano che ha visto l’esordio di Allegro S.r.l. nel panorama dei grandi eventi espositivi internazionali, grazie alla determinazione e alla lungimiranza del suo fondatore, il Cav. Roberto Di Domenico.
Ad attrarre nello stand un grande numero di buyer, professionisti della distribuzione e della ristorazione e player di allevamenti di carni pregiate di tutto il mondo sono stati molti fattori.
L’alta qualità dei prodotti, accanto alla versatilità e alla praticità di utilizzo, così come i tempi di conservazione prolungati, frutto di tecnologie alimentari all’avanguardia, si sono rivelate un grande plus, molto apprezzato. Si tratta del confezionamento in skin per i prodotti freschi e della surgelazione in IQF.
Lo skin è un metodo di confezionamento sottovuoto con pellicola a contatto che protegge l’integrità della carne, prolungandone la conservazione.
L’IQF (Individually Quick Freezing), permette di surgelare il singolo alimento arrivando molto rapidamente al cuore del prodotto. I vantaggi di questa tecnologia sono innegabili: possibilità di cucinare un singolo elemento evitando surplus e sprechi, caratteristiche qualitative e organolettiche della carne preservate, rapidità di cottura rispetto ai surgelati tradizionali che implicano l’effetto “agglomerato”.
Altre star dello stand sono state le confezioni dei prodotti freschi e surgelati in vari formati, destinati a professionisti e consumatori finali. Frutto di un lungo lavoro di ricerca e progettazione che ha visto il lavoro congiunto dell’ufficio commerciale e del comparto marketing, grafica e comunicazione, il packaging dei prodotti, così come l’ormai iconica mascotte Roby Allegro, hanno attratto l’attenzione dei professionisti che hanno apprezzato molto l’immagine coordinata fresca, moderna e capace di trasmettere messaggi importanti con semplicità, tra i quali i valori dell’azienda, l’alta qualità dei prodotti, l’innovazione continua e la cura per il consumatore, espressa dal claim “Specialità pensate per semplificarti la vita”.
I Rostellini di agnello, ovino adulto, Chianina IGP, Black-Angus, il ricercato Burger-Issimo di ovino, così come i macinati di Chianina, tra cui le Rostelline, Il Rostellino Assai Carino, la Tartarè, il Burger-One, sono stati largamente apprezzati anche all’assaggio.
Tuttofood 2025 ha rappresentato un importante trampolino di lancio nazionale ed internazionale per Allegro S.r.l.
L’azienda è ora al lavoro per sviluppare nuovi progetti, tra i quali la creazione della Dispensa di Roby -che si tradurrà in uno shop online particolare e innovativo- e il primo punto vendita fisico che vuole essere il passo iniziale verso una catena di negozi in franchising.
